福岡淳子
2012年10月
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福岡淳子/FUKUOKA Junko
プゥス・プゥス
ウェルネスライフ ディレクター
8月2日 東京生まれ。明治大学商学部在学中の2000年、不動産
新規事業に携わり、その後広告代理店に転職。フィトテラピーに
出会い、植物の生命力に魅了され、ヘルスコンシャスなマインド
が加速。2010年 TREFLESとして活動を始める。

日本人の環境と体質を鑑みた生活への取り入れ方、定期的なデトックスを推奨し、
モデル、アーティスト、エグゼクティブな方々のパーソナルセッションに従事。
オーガニックジュース・スムージー、ロー・リビングフード、マクロビ等
ウェルネスライフ・美容レシピや執筆、TV・CMのフードスタイリングを行う。

Art / Music / Tech ♥
TREFLES(トレフル) www.trefles.jp


月別アーカイブ: 10月 2012

美味しいRaw Juice が飲めるお店@青山 Sky high

朝晩が冷える季節になってきました。
体にも疲れが出始める時。そんな時は力強い野菜や果物で
しっかりとサポート!

この季節になってくると
RAW(生)スムージーからRAW(生)ジュースへと少しずつ移行中。
スムージー、ジュースにはそれぞれ違いがあります。

RAW(生)ジュース
一度にたくさんの果物や野菜が摂れるスムージー&ジュース、
どちらにも言えることですが、大きな違いは、ジュースは繊維を省くこと。
栄養学的には一緒にとるべきということもありますが。

そのことで消化により労力を使わず、ダイレクトに腸に響き、
また消化器官を休ませてくれます。前回ご紹介したクレンジングジュース
同じ方法です。このジュースが腸に溜まった油や重金属まで流してくれます。

現在、ホールフードマシーンVita-Mix(バイタミックス)とヒューロム低速ジューサーの
2種類を私は使いわけていますが、使って飲みたいとひそかにみていたのが
Norwalk Juicer(コールドプレス)ジューサー。
このジューサーはパルプフリーで、無駄なく絞れるそう。アメリカでのジューススタンド
などでも使用されていて、このジューサーで絞るジュースはゲルソン療法※1で推奨されています。

このコールドプレスのジュースで絞ったジュースが日本で飲めるのです。
フォトグラファーでもある Mami KeenanさんがオーナーのRaw juiceの専門店。
7月に青山にオープンしたジュースバー Sky High。
日本初だと思うけれど、このコールドプレス機で搾った100%ローのジュース。
ジューススタンドで気になるところが、酸化や変色など。
そういったことも安心して、高品質なジュースを飲ませてくれます。


メニュー見ていて好きな組み合わせ見つけました。
blood (リンゴ、ビーツ、ニンジン、レモン、グレープフルーツ、ジンジャー) ☆
ローフードではおなじみの、スピルリナ、マカ、フラックスシード、ゴジベリー、
ヘンプシードなどのスーパーフードもお好みで追加してもらえるし、
ブースターでのウィートグラスもある。

この日はRemenber Remon の尚さんに久し振りにお会いできました。
尚さんがスイーツを作っているとのこと。尚さんは、
ローフードBASICS を出版されています。
チェックしてみてくださいね。

Sky high、また訪れたいと思います。

※1 ドイツの医学博士、マックス・ゲルソンが開発した食事療法。

http://www.npo-jikenkai.jp/geruson.html

Sky Highジュースバー/カフェ
東京都渋谷区渋谷2-3-4 青山TNビル
営業時間 11時00分~20時00分
休み 日曜日、祝日

福岡 淳子


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